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商品訊息描述: 記者戴淑芳/台北報導
看電視、滑手機、久等靜態活動,無法刺激新的肌肉生長,久而久之就出現了肌肉流失或肌少症,專家提醒,適當強度的肌力與肌耐力訓練,搭配健康飲食,以保持肌肉健康。
聽說喝「乳清」可以長肌肉,讓民眾也瘋狂搶購乳清蛋白,聖馬爾定醫院營養師尤偉銘在食藥署「藥物食品安全週報」中表示,牛奶製作成乾酪過程中,酪蛋白會凝固沉到底下,而上層的液體就是乳清蛋白。
但根據 2017年營養學期刊的研究報告指出,成年後就算拚命喝乳清蛋白,對增加肌肉的效果很差,反而要搭配運動才能增加肌肉質量。
在運動過程中,肌肉承受適當的阻力及拉伸力量,肌肉纖維會發生細微的斷裂損傷,損傷部位會釋放出細胞因,激活免疫系統和修復損傷,藉由飲食提供充足的熱量及蛋白質,做為原料給新生的肌肉組織,加速修復受損傷的肌肉組織,在修復過程中,要有充分的休息時間,特別是在睡眠中的長時間休息,若能持之以恆適當的運動、補充營養、適度休息,就能夠展現出美好肌肉體態。
尤偉銘表示,人體組織在建造修補的過程中,需要完整性蛋白質作為原料,而乳清蛋白、雞蛋、肉類、海鮮、豆製品……等,都是屬於完整性蛋白質,幫助身體有效地建構或修復受損的組織、增加肌肉質量或延緩肌肉衰退,所以對身體肌肉質量不足、肌力衰弱的老人、飲食蛋白質攝取不足的民眾,經過營養師的評估及建議使用量,可以做為營養補充劑來提升身體機能。
不過,現代人平常大多從事看電視、滑手機、久等靜態活動,肌肉纖維就無法產生損傷,因此無法刺激新的肌肉生長,人體肌肉若沒有承受阻力,肌肉就會縮小,久而久之就出現了肌肉流失或肌少症,尤偉銘建議,最好進行適當強度的肌力與肌耐力訓練,例如:游泳、健走、爬山、騎單車等,搭配健康飲食可保持肌肉健康,並增加體能、維持理想體重。

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